第65节 (第3/3页)

了一下，看有没有没刮干净的猪毛，有的话则用镊子拔掉。
  她把肘子和其他猪腿肉焯水之后，割了花刀放砂锅里加水炖煮，放入姜蒜、大料、茴香、陈皮等调料去腥提味。
  干笋泡一夜之后泡发的效果为最佳，不过眼下时间来不及，姜言意等干笋泡软了，就切段后一并放进锅里煮着。
  想着杨岫邴绍二人跟着自己去韩府办席，到现在也是饥肠辘辘，姜言意让秋葵帮忙削了些土豆，下锅煮了六个人分量的米。
  灶烧土豆饭配清炖猪肘子，姜言意自己是十分好这一口的。
  土豆饭的做法跟南瓜饭一样，都是先用大油爆香葱姜后煸炒土豆，放调料炒入味，再往上面铺米饭。
  做灶烧饭，姜言意在火候把控上一向很好，这次也是锅底的米饭发出细微的“噼啪”声后，姜言意就让秋葵熄了火。
  掀开锅盖时，浓郁的米香和锅底被烙得金黄的土豆锅巴香味顺着热气一同飘了出来。
  姜言意拿铲子一铲，底下金黄的土豆锅巴就被翻了起来。她放的大油不多不少，锅巴看起来金灿灿的，但入口又不会觉得腻，因为是柴火烧出来的，味道似乎更香些。
  “盛饭去前边店里吃吧。”姜言意道。
  之前她们自己用饭要么是子厨房旁的小桌子上，要么是在外边院子里。但如今多了杨岫邴绍两人，厨房的小桌子坐着就显得有些挤了，在外边院子里吃又冷得慌。
  秋葵点点头，用力吸着鼻子，仿佛是生怕食物的香气都跑光了，勤快地拿起碗盛饭。
  姜言意则去小炉子旁看砂锅里炖的猪肘子，她用湿帕子捂着把砂锅盖子揭起来，顿时一股浓郁的肉香和笋香窜入鼻尖。
  姜言意用筷子戳了戳肘子，发现筷子轻轻一碰就能扎进肘子皮里，肘子已经炖得软烂，她满意点点头：“肘子也能出锅了。”
  姜言意找了个汤盅，把准备拿给封朔的肘子先装起来，这才把其他猪腿肉连肉带汤装进汤砵里，放上几段香菜端出去。
  这顿饭虽没几个菜，但几人都吃得肚子撑，越是家常的东西，有时候吃起来反而越可口。姜言意特地多煮了两个人分量的米，可那一锅土豆饭还是被吃得干干净净，就连肘子汤都被杨岫邴绍二人倒碗里拌饭吃了。
  虽然饭后二人都抢着去刷碗，但秋葵对这两个“跑堂”还是不太满意，原因无他，她心心念念的锅巴被他们铲走大半。
  姜言意对秋葵的哀怨不得而知，饭后她拿着汤盅去封府送汤。
  封朔在他自己的院子里，出门时他穿的是一件墨色蟒袍，此时穿的是一件月白色袍子，姜言意走近后闻到他身上有一股药味，想来是回府后，大夫给他包扎手臂的伤时，得知他吹了冷风，又让他药浴了。
  屋子里燃了地龙，封朔没再披那件厚重的狐裘大氅，一头长发未束，只用了额带松松绑住，露出精致的下颚线条。
  他坐在红木交椅上，手执一卷书，时不时翻动一页，姿态有些闲散。
  “不是说炖肘子只要大半个时辰么？”听见脚步声，他头也没抬地道。
  姜言意打开食盒，把还有些烫手的汤盅捧出来，“炖是只要大半个时辰，食材处理不费时间么？”
  听着她跟以往既然不同的语气，他轻轻一挑眉，唇边带了一抹笑：“胆肥了不少。”
  姜言意把汤盅放到他跟前：“哪敢，您快趁热吃吧。”
  封朔用用左手拿勺子舀了一口汤喝，干笋的香味融入汤里，让这原本算不得出彩的肘子汤多了些许风味。他说：“味道不错。”
  肘子皮用木著轻轻一剔就能撕下一块来，皮上带着肥瘦相宜的嫩肉，口感细腻，胶质感十足。